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食物,固醇,糖尿病,糖尿病人,食品
提問: 糖尿病病人在飲食方面要注意什么？
我爸爸今年74歲了，前些天體檢中查出有糖尿病，空腹血糖13，請問他老人家在飲食方面要如何調理？
医师解答: 隨著社會老齡化趨勢，高血壓、高脂血癥、糖尿病的患者逐年增加，這三種疾病往往伴隨發生。此類疾病的飲食預防和治療尤為重要，其中以糖尿病的飲食限制最嚴格。那么，糖尿病人每日要吃多少食物呢? 1、要計算理想體重 理想體重的計算公式： 女性：身高-105 男性：身高-105 男性：身高-110 如果您的體重在理想體重的土10％以內，可視為正常，超過20％為肥胖，低于20％為消瘦。 例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重＝175-110＝65公斤。 65公斤的+10％范圍是6．5公斤，即在58．5公斤到71．5公斤的范圍內是標準體重。實際體重70公斤在這個范圍內，屬標準體重。 2．要確定需要的總熱量 作為一個普通活動量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為： 正常體重20-25千卡; 消瘦30千卡; 肥胖15-20干卡。 以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動量稍大，則為25千卡： 需要總熱量＝理想體重＊25＝65×25＝1625千卡 3．食物分配 不同熱能糖尿病飲食分配表 4．餐量分配 全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食。 5．食譜舉例 上例已計算所需熱量約為1625千卡，按上表，每天需要的食物是米類250克，蔬菜500克，肉類200克，奶類220克，油13．5克。各餐分配可為： 早餐：牛奶220克，饅頭2個 中餐：大米100．克，油菜200克，牛肉100克，番茄100克，雞 蛋一個 晚餐：面條一碗，米飯50克，苦瓜200克，瘦肉50克 6．注意事項 食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調油，均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調。 禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點、蜂蜜等含糖物質;凡含淀粉高的食物，如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食代替。 不得隨意加量 糖尿病患者按規定數量攝入食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。 限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動物內臟、魚子、動物油。少吃油炸食物。 限制水果 水果、干果一般不宜食用，如病情穩定，可在兩餐之間進食含糖10％以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時要減少主食量。 加強鍛煉 老年人可進行散步、慢跑、打太極拳等適量運動。 選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。 限制飲酒 酒精對肝臟、心血管等系統影響較大，長期飲灑可增加或提前川現并發癥 糖尿病飲食治療十好原則 １、日攝熱量計算好：對偏胖的病人供給熱量偏低，對偏瘦的病人則偏高，以保持正常體重。 ２、三大營養比例好;一般糖尿病病人每日飲食中三大營養素所含全日總熱量的比例為蛋白質１５％左右;脂肪２０％ －２５％，碳水化合物６０％－７０％。對蛋白質還要根據腎功能情況選擇不同類別的蛋白質。腎功能正常者以谷、豆類蛋白質為好，既有利于營養需要，又可防止血脂升高。腎功能衰竭者選乳、蛋類蛋白為好，因其生理價高，少產生肌酐、尿素氮和尿酸等物質，有利于?ど齬δ堋６雜謚鏡墓└樂寡擼σ災參鎘臀鰨Ｖけ匭柚舅嶁枰俊Ｌ妓銜锏納閎肓懇燦ψ悖沉坎蛔悖炔煥詒;ど齬δ埽迷蠐跋煜赴δ芎鴕鵲核厥芴宓拿舾卸取? ３、主副食品穩定好：每日每餐中的主副食品含量應基本固定，不能隨意增減，但花樣品種可隨意變換。 ４、膽固醇食品限制好：膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害大，應限制攝入，有利于控制血漿膽固醇。 ５、重危病人細算好：重危病人的飲食要科學仔細地計算出每天需要的氨基酸、脂及酸、鉀、鈉、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹調后維生素含量的保存率等等項目調配飲食。 ６、糖食酒品需忌好：含糖的點心、水果、飲料和酒類均忌用。病情緩解后輕的病人可增加水果，但不應過多，而且應經常注意查尿糖和血糖。 ７、新用食品了解好：新出現的“治療食品“或是以前沒有用過的食品，首先應了解其營養萬分，凡是不清楚成分的食品，最好不要輕易試用，即使是醫生介紹的新品種，也要在應用中仔細觀察效果，看是否適合自己。 ８、生活規律定量好：定時定量有規律地吃飲、吃藥、運動和工作對糖尿病人尤為重要，特殊情況如出差、會議等也應按規定選食。遇到手術或新增加疾病時要重新調整飲食、用藥。 ９、低血糖時用糖好：糖尿病人有很多原因導致低血糖，此刻一定要先補給糖，使血糖正常后再做其他的處理。 10、糖尿病人學習好：糖尿病人在專科醫生指導下努力學習糖尿病及其并發癥的知識，結合自己的病情、生活習慣和經濟條件制訂自已的膳食方案，不斷實踐修正，必要時再請教醫生。
提問: 糖尿病病人在飲食方面要注意什么？
我爸爸今年74歲了，前些天體檢中查出有糖尿病，空腹血糖13，請問他老人家在飲食方面要如何調理？
医师解答: 隨著社會老齡化趨勢，高血壓、高脂血癥、糖尿病的患者逐年增加，這三種疾病往往伴隨發生。此類疾病的飲食預防和治療尤為重要，其中以糖尿病的飲食限制最嚴格。那么，糖尿病人每日要吃多少食物呢? 1、要計算理想體重 理想體重的計算公式： 女性：身高-105 男性：身高-105 男性：身高-110 如果您的體重在理想體重的土10％以內，可視為正常，超過20％為肥胖，低于20％為消瘦。 例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重＝175-110＝65公斤。 65公斤的+10％范圍是6．5公斤，即在58．5公斤到71．5公斤的范圍內是標準體重。實際體重70公斤在這個范圍內，屬標準體重。 2．要確定需要的總熱量 作為一個普通活動量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為： 正常體重20-25千卡; 消瘦30千卡; 肥胖15-20干卡。 以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動量稍大，則為25千卡： 需要總熱量＝理想體重＊25＝65×25＝1625千卡 3．食物分配 不同熱能糖尿病飲食分配表 4．餐量分配 全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食。 5．食譜舉例 上例已計算所需熱量約為1625千卡，按上表，每天需要的食物是米類250克，蔬菜500克，肉類200克，奶類220克，油13．5克。各餐分配可為： 早餐：牛奶220克，饅頭2個 中餐：大米100．克，油菜200克，牛肉100克，番茄100克，雞 蛋一個 晚餐：面條一碗，米飯50克，苦瓜200克，瘦肉50克 6．注意事項 食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調油，均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調。 禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點、蜂蜜等含糖物質;凡含淀粉高的食物，如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食代替。 不得隨意加量 糖尿病患者按規定數量攝入食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。 限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動物內臟、魚子、動物油。少吃油炸食物。 限制水果 水果、干果一般不宜食用，如病情穩定，可在兩餐之間進食含糖10％以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時要減少主食量。 加強鍛煉 老年人可進行散步、慢跑、打太極拳等適量運動。 選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。 限制飲酒 酒精對肝臟、心血管等系統影響較大，長期飲灑可增加或提前川現并發癥 糖尿病飲食治療十好原則 １、日攝熱量計算好：對偏胖的病人供給熱量偏低，對偏瘦的病人則偏高，以保持正常體重。 ２、三大營養比例好;一般糖尿病病人每日飲食中三大營養素所含全日總熱量的比例為蛋白質１５％左右;脂肪２０％ －２５％，碳水化合物６０％－７０％。對蛋白質還要根據腎功能情況選擇不同類別的蛋白質。腎功能正常者以谷、豆類蛋白質為好，既有利于營養需要，又可防止血脂升高。腎功能衰竭者選乳、蛋類蛋白為好，因其生理價高，少產生肌酐、尿素氮和尿酸等物質，有利于?ど齬δ堋６雜謚鏡墓└樂寡擼σ災參鎘臀鰨Ｖけ匭柚舅嶁枰俊Ｌ妓銜锏納閎肓懇燦ψ悖沉坎蛔悖炔煥詒;ど齬δ埽迷蠐跋煜赴δ芎鴕鵲核厥芴宓拿舾卸取? ３、主副食品穩定好：每日每餐中的主副食品含量應基本固定，不能隨意增減，但花樣品種可隨意變換。 ４、膽固醇食品限制好：膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害大，應限制攝入，有利于控制血漿膽固醇。 ５、重危病人細算好：重危病人的飲食要科學仔細地計算出每天需要的氨基酸、脂及酸、鉀、鈉、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹調后維生素含量的保存率等等項目調配飲食。 ６、糖食酒品需忌好：含糖的點心、水果、飲料和酒類均忌用。病情緩解后輕的病人可增加水果，但不應過多，而且應經常注意查尿糖和血糖。 ７、新用食品了解好：新出現的“治療食品“或是以前沒有用過的食品，首先應了解其營養萬分，凡是不清楚成分的食品，最好不要輕易試用，即使是醫生介紹的新品種，也要在應用中仔細觀察效果，看是否適合自己。 ８、生活規律定量好：定時定量有規律地吃飲、吃藥、運動和工作對糖尿病人尤為重要，特殊情況如出差、會議等也應按規定選食。遇到手術或新增加疾病時要重新調整飲食、用藥。 ９、低血糖時用糖好：糖尿病人有很多原因導致低血糖，此刻一定要先補給糖，使血糖正常后再做其他的處理。 10、糖尿病人學習好：糖尿病人在專科醫生指導下努力學習糖尿病及其并發癥的知識，結合自己的病情、生活習慣和經濟條件制訂自已的膳食方案，不斷實踐修正，必要時再請教醫生。
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